Los secretos del arroz en los cursos de cocina organizados por la Denominación de Origen de València

La Escuela de Arroz de la Denominación de Origen de Valencia inicia el “Curso de la Cocina del Arroz: variedades, tècnicas y trucos para acertar siempre, que tendrán lugar el 28 de febrero y el 3 de marzo.

Esta Escuela organiza actividades que tiene como objetivo fusionar la gastronomía del arroz con la cultura valenciana, de manera que ambas refuercen sus sentido y se disfruten mejor.

Cada uno de estos cursos tiene una duración de tres horas en las cuales se preparan tres recetas distintas. Además, se desvelan todos los secretos del arroz como por ejemplo sus características según la variedad, tiempos de cocción y técnicas específicas, entre otras cosas.

Los tres platos que se preparan son un arroz seco, otro meloso y otro caldoso para reconocer cómo se expresa cada variedad de arroz con D.O. Valencia en la cocina.

El curso se dirige al público en general y cuesta 25 euros. El primero se celebra el miércoles 28 de febrero de 18.00 a 21.00 horas, y el segundo el sábado 3 de marzo de 10.00 a 13.00 horas. Tiene lugar en la calle Quart, 22 de València, sede del Consejo Regulador Vinos de Valencia.

Para participar, es necesario enviar un correo electrónico a cursos@arrozdevalencia.org, indicando el nombre, NIF, teléfono de contacto y fecha en la que se quiere acudir.